Lykopen, 502-65-8, Naturkost-Zusatzstoffe, Tomaten-Auszug, natürliches Quellprodukt, Farbstoff, Lebensmittelzusatzstoff

Lykopen, 502-65-8, Naturkost-Zusatzstoffe, Tomaten-Auszug, natürliches Quellprodukt, Farbstoff, Lebensmittelzusatzstoff

Lykopen

Beschreibung

Lykopen ist ein Mitglied der Carotinoidfamilie der chemischen Substanzen. Das Lykopen, das anderen Carotinoiden ähnlich ist, ist ein natürliches fettlösliches Pigment (Rot, im Falle des Lykopens) gefunden in bestimmten Anlagen und in Mikroorganismen, in denen es als zusätzliches leicht-Erfassungspigment und diese Organismen gegen die Giftwirkungen des Sauerstoffes und des Lichtes zu schützen dient. Lykopen schützt möglicherweise auch Menschen gegen bestimmte Störungen, wie Prostatakrebs und möglicherweise etwas andere Krebse und koronare Herzkrankheit.
Carotinoide sind die Hauptpigmente, die für die Farben des Gemüses und der Früchte verantwortlich sind (sehen Sie Beta-Carotin und Lutein und Zeaxanthin). Lykopen ist für die rote Farbe von roten Tomaten verantwortlich. Zusätzlich zusätzlich den Tomaten (der Lycopersicon essbar) und zu den Tomate-ansässigen Produkten wie Ketschup, wird Pizzasoße, Tomatensaft und Tomatenkonzentrat, Lykopen auch in der Wassermelone, in der Papaya, in der rosa Pampelmuse und in der rosa Guave gefunden. Verarbeitete Tomatenprodukte sind verfügbarere diätetische Quellen des Lykopens als frische Tomaten. Die tägliche Aufnahme des Durchschnittes des Lykopens ist ungefähr 25 Milligramme, mit 50% von diesem in Form von verarbeiteten Tomatenprodukten.

Lykopen ist ein azyklisches Isomer des Beta-Carotins. Beta-Carotin, das Beta-iononringe an jedem Ende des Moleküls enthält, wird in den Anlagen, einschließlich Tomaten, über die Aktion des Enzymlykopen Beta-Cyclase gebildet. Lykopen ist ein 40 Kohlenstoffatom, offene Kette polyisoprenoid mit 11 konjugierte Doppelbindungen.

Quelle von der Tomate, Solanaceae, Tomatenuntergattung. Es ist jährliches oder beständiges Kraut, entsteht von südamerikanischem und jetzt wird weit in China kultiviert. Die Tomaten, die wir gekommen von Xinjiang-Provinz benutzten, die Eigenschaften wie hohe Leistungsfähigkeit und ausreichende Qualität haben. So kann die stabile Versorgung von Rohstoffen, von hohem Ertrag und von niedrigen Kosten garantiert werden